“富硒江津·长寿之乡”硒资源开发利用新闻发布会现场

     江津人的“长寿密码”终于解开了。12月18日，在市政府新闻办、中科院地化所和江津区委、区政府共同举办“富硒江津·长寿之乡”硒资源开发利用新闻发布会上，中国科学院地球化学研究所用详实的调查数据解开了谜底——原来，该区90.21%的土壤硒含量都达到了中硒以上水平。

    在新闻发布会上，中科院地化所还公布了《江津区硒地球化学空间分布图》，为该区发展富硒产业提供了科学依据。江津区委书记陶长海表示，他们将依据中科院地化所的调查数据，重点发展富硒农产品、旅游、养老等三大产业。区长王合清表示，他们将采取做大富硒产品总量、做长富硒产业链条、做畅富硒产品流通、做响江津富硒品牌等措施，力争在2016年富硒产业实现产值25亿元。

    江津成为重庆唯一和全国幅员面积最大、人口最多、百岁老人分布最均匀的“中国长寿之乡”，共有百岁老人122人，占全市的10.7%，是全市百岁老人最多的区县。为揭开长寿“秘密”，江津区聘请了一批科研院所和知名高校对长寿现象进行调查研究，结果表明，江津的长寿密码，除环境宜居、心态平和、习惯良好等因素外，还与土壤和食品中富硒息息相关。

    一直以来，外界都晓得江津土壤富含硒元素，但含量到底多少，是如何分布的，江津人自己都没有权威的答案。去年11月，江津邀请中国科学院地球化学研究所调查江津富硒资源分布和开发利用情况。

    中科院地化所高级工程师莫彬彬博士介绍，调查历时一年多，覆盖该区28个镇街3200平方公里，提取各类样本8312个，包括土壤、农产品、畜禽产品、水产品、水资源等。调查数据显示，江津区土壤硒含量在0.0493-3.112mg/kg之间，平均含量0.3187mg/kg，远高于世界土壤硒平均含量0.2mg/kg。根据调查数据绘制的《江津区硒地球化学空间分布图》显示，江津区土壤硒地球化学空间总体呈“勺子形”分布，中部硒含量相对略低，向四周延伸呈增加趋势。江津区土壤总体处于中硒偏高硒水平，中硒水平以上土壤占90.21%。其中，中硒土壤占73.76%，高硒土壤占16.45%。高硒土壤呈斑块状分布，集中分布于川东平行岭谷区域和长江、綦河流域。

    莫彬彬博士介绍，江津区土壤硒含量适中，分布合理，极高硒和极低硒土壤极少，适合于生产富硒农产品。这样的土壤产出的农产品硒含量适中，长期食用既可以补充人体健康所必需的硒，又不会导致硒中毒。

    昨日，江津区委书记陶长海在新闻发布会上透露，江津区除了将重点打造富硒农产品外，还将依托富硒资源，重点快速发展江津的旅游和养老养生产业，使其成为江津未来的经济增长新亮点。

偏远贫困村成了旅游热点

    东胜村距江津城区100多公里，与贵州省习水县交界，原本是江津最偏远的贫困山村，村里人出去的少，外面来的人就更少。但是从去年开始，一波一波的游客开始将目标锁定在了这个偏远小村落。

    据统计，今年7至9月，这个小小的山村却接待了数万名游客，有的一住两三个月，村里10多家农家乐全部爆满。吸引游客的原因，除了夏季凉爽之外，主要是这里盛产富硒大米、红心猕猴桃、金银花等富硒农产品。

    游客来了，企业的脚步也一步步迫近。去年，恒鼎旅游开发有限公司正式进入该村，目前已启动一期工程，拟投资6亿元，在该村建设农贸市场、超市、星级酒店、商品房以及一条长1公里的“长寿文化街”。

    此外，江津到贵州习水的高速公路将于明年开建，重庆段的终点就在东胜村。建成后，这里的旅游业必然更加火爆。

    养老养生或成江津“金字招牌”

    “江津是中国长寿之乡，富硒产品对人的身体健康也有诸多好处。有了这些优势，把江津打造成一个养老养生基地，一定会大受欢迎。”陶长海说，“除了丰富的富硒土壤，江津还拥有浓度极高的负氧离子等自然生态资源，四面山、爱情天梯、中山古镇等众多的文化旅游资源，这些都是游客们喜欢的东西。”

    陶长海还说，养老养生产业是一个关联度很高、带动性很强的项目，可以推动江津旅游产业从观光型旅游向休闲型旅游转型，壮大旅游产业，也可以使江津富硒农产品就地卖出好价格，促进富硒农业产业的发展，带动农民的增收致富，为江津提供居住、商务等生产生活配套。

    他表示，江津区将把养老养生作为长寿产业的一项重要内容进行规划和打造，建设成为江津的一块“金字招牌”，让更多的人呼吸到江津的新鲜空气、吃到江津的富硒农产品。

    富硒优势：让养老养生成经济增长点

    昨日，江津区区长王合清表示，江津发展富硒产业有自己的优势，江津区将立足富硒土壤资源，发挥优势，加快富硒产业培育，将富硒资源转化为富民资本。

四优势助推富硒产业快速发展

    王合清介绍，江津发展富硒产业有四大优势。

    首先是区位优势。江津紧邻主城，是重庆西南综合交通门户枢纽，发展富硒产业的区位好、空间大。其次是种养优势。江津属丘陵地区，土壤肥沃，农业综合生产能力较强，硒资源分布均衡，种植、养殖富硒产品条件较好、利用率较高。第三是产业优势。益海嘉里、中粮集团、山东鲁花、重粮集团等企业入驻江津，农产品深加工能力全面提升，中国物流、普洛斯将入驻江津，全市最大的渝惠双福国际农贸城即将建成投用，农产品销售网络将大幅拓宽。第四是后发优势。虽然江津富硒产业起步较晚，但我们可以学习借鉴国内其他地区的成功经验，避免走弯路，在后发追赶中实现新的跨越。

    抓加工开发做长富硒产业链条

    王合清表示，江津将根据硒资源区域分布和农产品富硒含量分布，科学规划布局富硒产业发展基地，让富硒土壤的产能得到最大利用和释放。

    “到2016年，江津将培育20家骨干龙头企业，富硒产业年产值25亿元以上。”王合清表示，江津将积极探索“工厂连接基地，产业带动区域，工业反哺农业”的发展模式，通过延伸产业链带动农民增收，促进富硒产业快速发展。

    扩大销售途径保证富硒质量

    王合清表示，江津将充分利用旅游餐饮的带动优势，引导各商业网点优先销售富硒产品，鼓励各宾馆饭店、餐饮企业使用富硒产品，开发富硒菜品，让“富硒宴”成为接待游客的招牌菜、特色菜，使江津富硒产业走出重庆、走向世界。

    “我们还要抓质量监管，做响江津富硒品牌。”王合清表示，所有富硒农产品都将严格按照重庆市富硒农产品质量标准，将质量管理落实到每道工序、每个环节。

    富硒产业：20家龙头企业产值将达25亿

    “富硒产品并不是说‘富硒’就‘富硒’的，需要一个标准。”昨日，重庆市质量技术监督局党组成员、总工程师钟建东介绍，从明年起，我市将有地方标准《富硒农产品》。

    “该标准的制定得到了江津区的大力支持，先后在江津25个镇街3000多个取样点采集了3213份含硒样品，提供了丰富的基础资源和翔实的数据。”钟建东说，目前标准已经编制完成，标准明确定义了富硒农产品是指“通过生长过程自然富集而非人工添加硒的农产品”，其硒含量必须达到相应界定数值。“这些样品的检测结果表明，江津区符合该标准的农产品多达12大类共110余种，花椒、金银花、大米、柑橘、茶叶、肉类、禽蛋等产品绝大部分富硒。”

    钟建东说，该标准将于2014年1月1日起正式实施。全市种植、生产、销售富硒农产品的单位和个人，都要严格执行。凡以“富硒农产品”名称进行标识的产品，均应在产品包装醒目位置标明硒含量范围；含硒量达不到该标准的，不得标识“富硒农产品”。

四优势助推富硒产业快速发展

    王合清介绍，江津发展富硒产业有四大优势。

    首先是区位优势。江津紧邻主城，是重庆西南综合交通门户枢纽，发展富硒产业的区位好、空间大。其次是种养优势。江津属丘陵地区，土壤肥沃，农业综合生产能力较强，硒资源分布均衡，种植、养殖富硒产品条件较好、利用率较高。第三是产业优势。益海嘉里、中粮集团、山东鲁花、重粮集团等企业入驻江津，农产品深加工能力全面提升，中国物流、普洛斯将入驻江津，全市最大的渝惠双福国际农贸城即将建成投用，农产品销售网络将大幅拓宽。第四是后发优势。虽然江津富硒产业起步较晚，但我们可以学习借鉴国内其他地区的成功经验，避免走弯路，在后发追赶中实现新的跨越。

    抓加工开发做长富硒产业链条

    王合清表示，江津将根据硒资源区域分布和农产品富硒含量分布，科学规划布局富硒产业发展基地，让富硒土壤的产能得到最大利用和释放。

    “到2016年，江津将培育20家骨干龙头企业，富硒产业年产值25亿元以上。”王合清表示，江津将积极探索“工厂连接基地，产业带动区域，工业反哺农业”的发展模式，通过延伸产业链带动农民增收，促进富硒产业快速发展。

    扩大销售途径保证富硒质量

    王合清表示，江津将充分利用旅游餐饮的带动优势，引导各商业网点优先销售富硒产品，鼓励各宾馆饭店、餐饮企业使用富硒产品，开发富硒菜品，让“富硒宴”成为接待游客的招牌菜、特色菜，使江津富硒产业走出重庆、走向世界。

    “我们还要抓质量监管，做响江津富硒品牌。”王合清表示，所有富硒农产品都将严格按照重庆市富硒农产品质量标准，将质量管理落实到每道工序、每个环节。

    富硒产业：20家龙头企业产值将达25亿

    “富硒产品并不是说‘富硒’就‘富硒’的，需要一个标准。”昨日，重庆市质量技术监督局党组成员、总工程师钟建东介绍，从明年起，我市将有地方标准《富硒农产品》。

    “该标准的制定得到了江津区的大力支持，先后在江津25个镇街3000多个取样点采集了3213份含硒样品，提供了丰富的基础资源和翔实的数据。”钟建东说，目前标准已经编制完成，标准明确定义了富硒农产品是指“通过生长过程自然富集而非人工添加硒的农产品”，其硒含量必须达到相应界定数值。“这些样品的检测结果表明，江津区符合该标准的农产品多达12大类共110余种，花椒、金银花、大米、柑橘、茶叶、肉类、禽蛋等产品绝大部分富硒。”

    钟建东说，该标准将于2014年1月1日起正式实施。全市种植、生产、销售富硒农产品的单位和个人，都要严格执行。凡以“富硒农产品”名称进行标识的产品，均应在产品包装醒目位置标明硒含量范围；含硒量达不到该标准的，不得标识“富硒农产品”。

重庆富硒农产品地方标准明年实施

    看看江津有哪些富硒产品

    “检测表明，江津区大部分农产品富硒。”昨日，中科院地化所高级工程师莫彬彬在新闻发布会上说，其中豆类、茶叶、花椒和大米四大类农产品，达到富硒水平的比例都很高。“尤其是大米如果参照国家标准，富硒比例高达75.3%。”江津区农委主任罗帮林介绍，江津区水稻种植规模已达68万亩，这意味着该区开发富硒大米的市场前景非常可观。

    此外，此次检测发现江津区的水产品及畜禽富硒比例更高，其中鲜活鸭、鲜活鱼、鲜活鸽子、鲜活羊、鲜活鹅均100%富硒，鲜活鸡98.82%富硒，猪肉60%富硒。江津区其他鲜肉类产品均到达富硒标准；花生、竹笋（干）分别有71.4%、87.0%为富硒产品，水果、蔬菜也有少量达到富硒标准。

    依据江津区土壤硒资源分布情况以及农产品富硒情况，莫彬彬建议江津区大力打造富硒大米、富硒茶叶、富硒花椒、富硒豆类、富硒水产和南部山区林下养殖六大富硒农产品生产基地，发展一定规模的富硒花生、富硒笋竹、富硒蔬菜、富硒水果等。“中科院地化所将继续与江津区展开长期合作，在富硒农产品分析检测、富硒产品开发、人员培训、土地规划利用、提高硒资源利用率等方面提供技术支撑。”

    硒元素为何成为“长寿密码”？

    20世纪最权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样评价：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力却很大很大……一旦被人类认识利用，将对人类健康产生深刻影响。”在全世界，有40多个国家和地区属于缺硒地区，我国约有2/3的地区属国际上公认的缺硒地区，其中近1/3又为严重缺硒地区。硒元素是人体必需的微量元素，对提高免疫力和预防癌症非常重要。

    由于人体内不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的补充，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

    在天然食品中，富硒大米、富硒畜禽、富硒水产品、蘑菇、鸡蛋等含硒都比较高，缺硒的人群可以适当增加食用这方面的食物。据了解，硒对人体有不同的功用。

    1.增强免疫力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素，抗氧化，有效抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

    2.防治糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物还原酶的活性成分，它能防止胰岛素β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

    3.防治白内障：视网膜由于接触电离辐射较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光活度，提高视力，防治白内障的发生。

    4.预防心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复作用。人体血硒水平的降低会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高，血管壁变厚，血管弹性降低，血流速度减慢，送氧功能下降，诱发心脑血管疾病。科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压和动脉硬化都有较好作用。

    5.预防克山病、大骨节病和关节炎：补硒能防止骨髓端病变，促进修复，在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素。

    6.解毒和排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内汞、铅、锡和铊等重金属结合，形成金属锡蛋白复合而解毒和排毒。